功夫厨圣- 第五十章 花式揉面(2/2)

林乐哈哈笑道：“吴妈，这些只是弄来自娱自乐的，完全没有用，还弄得淀粉到处都是。”

吴妈尴尬的看着自己的大拇指。

林乐又道：“不过这揉面倒是与太极拳有异曲同工之妙，柔中带刚，刚中带柔，这样揉出来的面，才会好吃，我这揉面的手法的确是从太极拳里面演化而来的。”

他说着又揉了起来，笑呵呵道：“这面团它转着没用，还得用力揉，而揉面的最高境界无非就是三光。”

吴妈急忙道：“这我知道，就是面光、盆光、手光。”说着她又叹道：“我就能揉出盆光。”

面光，就是揉好的面团要非常光滑。

手光，就是揉完面，那手就跟刚柔的时候没两样，都是非常干净的。

而盆光，就是指装面粉的盆子里面找不到一粒面粉，吴妈之所以能够做到盆光，只是因为她非常节省，不喜欢浪费，是特意去把盆子弄干净的，真正的高手那就是无形中自然而成。

好比林乐。

“揉好了。”

林乐举起双手，五指一张。

吴妈仔细看了看，果真林乐的手上连一点淀粉都找不到，就跟刚柔的时候是一模一样，而那圆圆的面团却是十分光滑，没有一点凸凹，至于盆里面么，也是干干净净的。

“林乐，你真是厉害。”

吴妈再度情不自禁的竖起大拇指，毋庸置疑，林乐是他见过揉面最厉害的高手。

林乐得意的笑了起来，在雾村，没有人关心他的厨艺，只关心什么时候吃饭，那些老家伙，就会坐着等吃。

接下来就醒面了，揉好的面，一定要静置二三十分钟方行，这是常识，醒面之后，就是擀面，这对于林乐而言，真是小儿科，三两下就弄好了，时间比平常人用的时间至少缩短了三分之一，但是却擀的厚度却是非常均匀，然后就是切面。

面条煮好之后，就是煮面了，这些倒是跟平常人做法一样，没啥区别，只是林乐没有添置荤菜码子，而是素菜，黄瓜、萝卜、香菇。

很快一大碗炸酱面就出炉了。

为什么是一大碗了，因为林乐的胃口大。

午后的阳光透过玻璃窗照在那碗炸酱面上，仿佛给整碗面都赋予了灵气，酱红色的油光一闪一闪的，特别浓郁的酱香从嘴鼻入胃，化作无数馋虫，引得肚子咕咕直叫，大吞口水。

林乐端着一个大碗，吴妈端着一个小碗，两个人就坐在厨房门口大口大口吃了起来，面条劲道爽滑，酱香之中夹带着的那一丝清香，让人只觉油而不腻，咸而不浓，而那酒香藏匿其中，哪怕再使劲的嚼，香味不减，反而越浓，因为这酒香和酱香都是非常难以消散的，所以越吃越香，再配上黄瓜这些素菜，混在一起放入嘴中，真是恰到好处。

这就是一碗让人丢了魂的炸酱面。

吴妈吃的非常忘我，嗦嗦之声，就不比林乐小。

吴妈终于比林乐先吃完了，这一来，她先吃，林乐后吃，二来，她吃的也很猛，至于分量，这个完全不能用来考量，至少在林乐身上是这样的。

但不管怎么说，都挺不容易的，看着林乐还在吃，吴妈激动的想哭，很是激动道：“林乐，你这炸酱面真是好吃，我还从未吃过这么好吃的炸酱面，肯定会有很多人来卖的。对了，你这炸酱面打算卖多少钱？”

林乐双目一睁，含着一嘴的面，鼓着嘴巴呆呆的望着吴妈。

吴妈有些疑惑道：“怎么？”

林乐赶紧吃两口，把这面给吞了下去，道：“吴妈，以后在我吃饭的时候，别提钱方面的事，因为吃饭的时候，是我智商最低的时候。”