重生日本当厨神- 第458章：闪光的理想食材(2/2)

巨头们也都投来关注的目光。

“嗯，多少处可以修改呢？”夏羽掰着手指，“第一处，刀功就不太妥当，不过，以你的刀功，只能精细到那种程度，可惜了旗鱼这种来自海洋的馈赠……”

“然后，是对鱼鳍的腌制处理，只用盐巴、胡椒粉腌制，的确可以最大程度上保留海洋食材原有的风味，可是鱼鳍略微煎过，大概3到5分钟，再放进去熬煮会不会好一点？”

“还有啊，这里重点说一下，你对‘御手洗海带’的处理很有问题！干海带浸泡环节无可挑剔，可在煮的环节，火候不够，醋也多了一点点，更重要的是，你对‘御手洗海带’的处理手法完全错了，要是我，就用蒸笼隔水蒸………”

“哦，对了，隔水蒸海带后，用淘米水泡发海带更佳！”

低头掰着手指说，不知不觉，十根手指都数完了。

呼。

一口气说完，夏羽抬头。