切仙左卫门用餐叉从**中扒出鲈鱼块,惊讶地发现每一个鱼块都极为饱满,没有变形的迹象。
“你这是怎么做到的?鱼块为什么不变形?”薙切仙左卫门好奇的问道。
“因为在烤鱼从烤箱取出之后,我换了烤盘。没有原先烤盘的蒸烤,鲈鱼块的水分流失会变慢,另外,我又用湿布盖住鱼块,同样降低了水气的蒸发。”凯瑟琳眯起了眼睛,自信满满地说。
状态提示: 第75话 足以弥补食材的厨艺
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